Rückblende

Highlights – die uns freuten…

■ Ladenumbau – «Das Geschäft ist sehr schön geworden und macht richtig Freude.» Diese Mail soll stellvertretend für die vielen schriftlichen und mündlichen Feedbacks stehen. Das so positive Echo bestätigt die Richtigkeit der grossen Investition.

■ Zofingen ist um einen «Stein» reicher – An der REGIOMESSE 2015 wurde Leutwyler’s Neuschöpfung «Wiggerstei» erstmals vorgestellt. Der hausgemachte «Stei» – eine Tartufi-Création vom Maître Confiseur – kam bei den Messe-Besuchern sehr gut an und gehört jetzt zum Standard-Angebot im Laden. Aber auch am Stand im Freien (siehe Bild) herrschte Hochbetrieb, wo u.a. einige tausend «Berliner» – the best in town – gebacken wurden.

■ 25. Heitere Open Air Zofingen – Mit einem «Laden» direkt vor Ort zu sein, war Premiere mit durchschlagendem Erfolg. Über Stunden riss die «Warte-Schlange» nicht ab (siehe Bild). Vor Begeisterung wurde der Bäckermeister sogar spontan umarmt. Der Einbruch im «Laden» und die mutwillige Beschädigung des Kühlwagens – so dass reihenweise Pizzas bei den Sommer-Temperaturen ungeniessbar wurden – war der Wermuts-Tropfen. Aber das ist kein Grund, um nicht am 26. Open Air mit einem gluschtigen Sortiment die Hungrigen auf dem Festgelände wieder «glücklich» zu machen.

■ Facebook – Im Oktober 2015 konnten wir den 1000. Fan auf unserer Seite begrüssen. Am 15. Januar 2016 waren es bereits 1172 und es werden von Woche zu Woche mehr. Mit diesen Zahlen liegt die Leutwyler-Facebookseite meilenweit vor regionalen Mitbewerbern. Klarer Beweis, dass auch die Facebook-Generation hinter der Kirchplatz-Bäckerei und ihrer Qualitäts-Strategie steht.

■ SBB fährt auf Lebkuchen ab… – Zur Wiedereröffnung der Bahnlinie Zofingen – Lenzburg («Nazeli») im Dezember gab es für die Fahrgäste 900 Lebkuchen vom Kirchplatz-Beck.

■ Volltreffer – Mail-Nachricht: «Hallo Ihr Superbäcker! Mein Freund hat von seiner Arbeitsstelle zu Weihnachten ein WIGGERSTEI-Säckli bekommen. Und echt, das sind die feinsten Praliné, die ich je genossen habe!!! Fantastisch!! Der Arme hat nur eines abbekommen.»

Elena Illadou – neu im Team

Gipfeli oder Hörnchen?
Seit Mitte Oktober 2015 gehört die 21-jährige Elena Illadou zum Laden-Team, in das sich die in Bietigheim-Bissingen/D geborene Bäckerei-Fachverkäuferin bestens integriert hat. Ihre Mutter ist Polin, ihr Vater Grieche. Somit spricht sie bereits 3 Sprachen: deutsch, polnisch und griechisch. Jetzt ist sie engagiert dabei, dem Schweizer Dialekt auf die Spur zu kommen und gleichzeitig sich auch der italienischen Sprache anzunähern. Sie absolvierte in ihrer Heimatstadt bei einer Bäckerei mit 7 Filialen die 3 Jahre dauernde Lehrzeit und arbeitete dann noch 2 1⁄2 Jahre weiter in diesem Betrieb. Die dort üblichen internen Zusatz-Schulungen haben aus ihr eine Verkäuferin gemacht, die ihren Job liebt und mit Freude und ungetrübter Begeisterung ausübt. Das spürt man als Kunde, wenn die flinke Elena mit Herzlichkeit und Fachkompetenz bedient.
Dass anfangs noch kleinere Verständigungsschwierigkeiten bestanden, weil z.B. in der Schweiz Hörnchen eben Gipfeli heissen, wirkten eher erheiternd. Zudem soufflierte das Team sofort und half Elena auf die Sprünge. „Mir gefällt hier der familiäre Ton und Umgang miteinander. Ich spürte sofort, dass ich dazu gehöre und mich so vom Start weg rundum daheim und wohl fühlte. Beeindruckt hat mich auch, dass der Chef am Samstag nicht nur im weissen Kittel die Kunden begrüsst, sondern mit Hand anlegt und im Verkauf mithilft. Beeindruckend ist auch die Angebots-Vielfalt und das hohe Qualitäts-Niveau. Das passt für mich alles total,“ erzählt eine vor Freude und Begeisterung strahlende Elena.
Und wenn sie keine „Brötchen“ verkauft, backt und kocht sie leidenschaftlich gern – oder ist mit dem Velo unterwegs, um die Gegend zu erkunden. Der Wechsel in die Schweiz fiel ihr umso leichter, als ihr Freund gleichzeitig eine gute Stelle in der Region fand. Es passte einfach alles!

Kunden Meinungs-Spiegel

Nein – es ist keine Bildverwechslung. Wer sagt denn, dass Kinder keine ernstzunehmenden Kunden sind und keine eigene Meinung haben, wenn es um das Angebot beim Bäcker geht? Lars (5 J.) und Nils (3 J.) würden es nur schwer verzeihen, wenn Mami Christine Hubmann Gautschi ohne deren gewichtige Mitsprache beim Kirchplatz-Beck einkaufen würde. Dass die beiden kecken Buben schon längst bei ihren fast täglichen Besuchen die Herzen des Laden-Teams eroberten, braucht nicht besonders betont zu werden. So stimmen sie jeweils im Laden als Referenz an den Chef das Lied vom «Hans im Schnäggeloch» an. Als kürzlich unsere Verkäuferin Liliane Moor besonders herzlich den Älteren mit «Hallo Lärsli» begrüsste, kam’s ohne Zögern zurück: «Hallo Frau Möörli»! um dann das Gespräch fortzusetzen: «Gestern war das Brot nicht gut!» «Welches denn» wollte Liliane wissen, um der «Reklamation» auf den Grund zu gehen. Aber Lars meinte: «S’war eben nicht von Dir!»

Am Weihnachtsmarkt lud deshalb Hans Leutwyler die Buben zum Grittibänz backen ein. Schnell die Backschürze umgebunden und los gings. Unter Anleitung des Chefs wurden zuerst die Teiglinge kräftig mit den Händen traktiert, bis sie ganz flach waren. Mit grösstem Interesse verfolgten sie Schritt für Schritt, wie aus dem Teigklumpen ein richtiger Grittibänz entstand, sogar mit Gürtel und Tabakpfeife aus Ton. Ob man die auch essen könne, wollte Nils sofort wissen. Die Rosinen für Augen und Knöpfe drückten die Buben energisch in den Teig. Als die «Bänzen» mit Kristallzucker bestreut wurden, naschten sie mit ihren spitzen Fingerchen die auf dem Kuchenblech noch liegenden Zuckerkörner. «Diesen Zucker haben wir eben zu Hause nicht – und sie lieben ihn so,» erklärte Mami Christine. «Und warum wird der noch mit Eigelb bestrichen?», erkundigte sich Lars. «Damit er nach dem Backen glänzt!» Diese Antwort überzeugte. Nach getaner Arbeit sagten die Buben noch gemeinsam das Samichlaus-Versli auf – und es war kein Zweizeiler, wie heute üblich. Nach ihren Vorlieben gefragt, konzentrierte sich Lars auf Schoggi-Gipfeli und Roggenbrötli, Nils blieb bei Gipfeli. Sie hatten im Moment gerade eine viel wichtigere Frage auf den Lippen: «Warum hast Du im Gesicht so viel Haare und auf dem Kopf oben keine?» Da kam der Beck fast in Erklärungs-Notstand. Dann bat er die Familie, noch eine halbe Stunde über den Weihnachtsmarkt zu gehen – und dann die gebackenen Grittibänzen abzuholen. Vier strahlende Kinderaugen waren ein wunderschönes wortloses Dankeschön!