Highligths – die uns freuten…

• Ostergrüsse: «25 Hasen hoppeln jetzt bei unseren Mitarbeitenden, welche sich riesig über den super verzierten Ostergruss gefreut haben. Sie und Ihr Team haben ganze Arbeit geleistet und ich danke Ihnen allen herzlich für Ihre Zusatzschicht.» P.K.

• Backclub-Echo: «Heute haben wir wieder einen sehr interessanten und lehrreichen Backclubabend genossen. Mit der Nidelwähe wurden bei mir Kindheits-Erinnerungen wach. Danke auch für das super-schöne «Truffeherz» H.S

• Powerman 2013 – An der Medienkonferenz überreichte Powerman-PR- Chef Artur Sutter dem Lokalmatador Jonas Baumann zu seinem 32. Geburtstag eine ganz spezielle Torte. Eine fantasievolle Leutwyler-Kreation.

• Kinderfest 2013 – Wurst- und Gemüseweggen, Berliner, Crépes, Chnoblibrot, Glacé, Kinderfest-Torte, Café + Co. Am Vormittag bedienten 13 Mitarbeitende, nachmittags 7 (die ständig besetzt waren). 3 haben nur Getränke von 14 bis 22 Uhr im Akkord verkauft. «Das umsatzstärkste Kinderfest aller Zeiten», resumierte Hans Leutwyler, aber der Einsatz dafür war auch entsprechend.

• SRF bi de Lüt in Zofingen – Als Hans Leutwyler auf Anfrage von SRF für’s aktiv Mitmachen zusagte, ahnte er nicht, was auf ihn zukommt. Der Medien-Ansturm war enorm, ganz abgesehen von unzählig vielen Mails, SMS’, Briefen und Telefonanrufen, mit denen dem Rüebli-Raffler- Star zum starken Auftritt bei Nik Hartmann wie auch im Internet gratuliert wurde. Die speziell zum Anlass kreierten Mandelherzen liessen nicht nur Zofinger Herzen höher schlagen.

• Familienfeier: «Wir danken herzlich für das Superdessert am letzten Sonntag. Silvia, Du hastmit der Zusammenstellung des gesamten Desserts genau unseren Geschmack getroffen. Die Torte wie auch die verschiedenen kleinen Süssigkeiten waren köstlich. Wir haben es alle sehr genossen.» E + S

• Aus Marzipan sollte das Traumauto ihres Partners sein und die Geburtstags-Torte zieren. Eine riesige Herausforderung! Das Ergebnis überzeugte und kam sehr gut an.

• Sali Hans… «Ich lese ja selten so Firmenzeitungen, Newsletters etc. ABER Dein NOTABENE lese ich gerne. Irgendwie finde ich mal das Format gut und es hat auch immer gute Storys drin. Persönliches und Fachliches. Einfach spannend. Weiter so!» G.

• Radio Argovia verteilte am 22.10.auf dem Bahnhofsplatz in Zofingen 500 1.August-Weggen, die aus der einzigen Backstube in der Zofinger Altstadt kamen.

• Regiomesse: Trotz ungünstigem Wetter herrschte am «Berliner Stand» im Freien Hochbetrieb. Zudem war das Leutwyler-Team für die «Sandwicheria» bei der Zürich Versicherung verantwortlich, wie auch für Backwaren-Lieferungen für die Arosa-Hüttenparty. Das ganze Leutwyler-Team war über die 3 Messetage stark gefordert.

• Ehemalige PräsidentenInnen des Zofinger Einwohnerrates gönnten sich einen kreativen und lustigen Abend in der Leutwyler-Backstube.

• Leutwyler-Brot in der Chäsi Moor: Seit Juli besteht eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit der Chäsi in Vordemwald. Die knusprig-frische Brotauswahl an der Langenthalerstrasse wird sehr begrüsst – und Käse und Brot passen gut zusammen.

Qualität hört bei den eingekauften Zutaten – vom Mehl bis zu den Eiern, von der Butter bis zu Früchten für Torten und Desserts – nicht auf. Im Gegenteil. «Für mich ist Sauberkeit und damit die Hygiene in einer Bäckerei sogar ein ganz wesentliches Element, wenn man von Qualität spricht,» bringt es der Chef auf den Punkt. Er duldet keine verschmutzte Kleidung in der Backstube. Im Laden gehört Sauberkeit und Frische in jeder Beziehung zum Qualitäts-Standard.

Vertrauen in die Umsetzung eigener Zielvorgaben ist gut – externe Kontrolle noch besser. Deshalb hat Hans Leutwyler mit einem Labor für Lebensmittel-Hygiene, der Bioexam AG in Luzern, eine Zusammenarbeit für regelmässige freiwillige Hygienekontrollen vereinbart. Die unangemeldet durchgeführten Kontrollen umfassen Feinbackwaren gefüllt, Patisserie, Torten, Cremen, Rohstoffe wie Rahm, Vanillecreme, Kräuter, Beeren etc. Geprüft werden zweimal jährlich Stichproben des angebotenen Sortiments sowie Abklatschproben bzgl. Betriebshygiene. Bisher brachten die Kontrollen nur 2 mal negative Feedbacks – für uns sehr wichtige Indikatoren, um Fehlerquellen zu eliminieren. Ausserdem werden die Testboxen zugeschickt, um die Proben im Team zu besprechen.

Einige Wochen schon kann man es stückweise kaufen, das Pane Maggia. Seit Jahren wird dieses schmackhafte Brot im Maggiatal mit Stolz und Tradition hergestellt. Hans Leutwyler produziert es nach einem überlieferten Rezept aus extra dunklem Mehl.
Was es besonders aromatisch macht: Während 12 Stunden ruht der Teig vor sich hin.
Darum schmeckt das Pane Maggia nach Tessiner Sonnenstube und bleibt erst noch länger frisch und feucht. Auch die Brotrinde ist ein Genuss, so knusprig und geschmackvoll. Das Brot passt auf den Frühstückstisch und ist perfetto zu Formaggio e Vino! In der kurzen Zeit hat das Pane Maggia schon viele Freunde gewonnen.
Und wie gross darf das Stück sein? Es wird nach Gramm verkauft und entsprechend Kundenwunsch abgeschnitten. Übrigens – der auf «Hygiene-Handschuh» ist im Leutwyler-Laden Pflicht.

Im Jahr 2006 gründete Christian Rossner, Pflegefachmann Anästhesie, seine Firma Onco-Medical AG in Kölliken und verlegte sie dann nach Zofingen in die Hintere Hauptgasse 9 (Parterre). Seine Frau betreibt in den gleichen Räumen das Wundmobil®, eine Praxis zur Behandlung schwer heilender Wunden.
«Die Idee war damals schnell geboren: Ein Unternehmen, welches sich auf den Handel mit medizintechnischen Produkten auf den Bereich der Onkologie spezialisiert,» erzählt der aus der Ostschweiz stammende und in Bottenwil wohnende Christian Rossner. «Wir beschäftigen im Innen- und Aussendienst vorwiegend Mitarbeitende mit einer medizinischen Fachausbildung. So gehören Pflegefachpersonen aus den Bereichen Onkologie, Anästhesie und Allgemeinmedizin zu unserem Team.» Zielgruppe sind Arzt-Praxen und Spitäler in der ganzen Schweiz (Schwerpunkt Krebs-Therapien).

«Es ist eine Tradition, dass meine Frau und ich den Arbeitstag im Geschäft bereits vor 7 Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück beginnen. Also suchten wir nach dem Umzug nach Zofingen eine Bäckerei in der Nähe, wo wir jeweils die frischen Brötchen um diese Tageszeit schon kaufen können,» so Christian Rossner. Aber die frühe Ladenöffnungszeit und die geographische Nähe zum Kirchplatz 12 sind nicht die einzigen Einkaufs-Gründe geblieben. Es ist vor allem die Qualität der Produkte, die Kreativität, die riesengrosse Auswahl, die auch tagsüber selbst im Sandwiches-Angebot dank regelmässigem Nachschub bestehen bleibt. Nicht zu vergessen das backofen-frische Feierabendbrot, wenn kurz vor Arbeitsschluss einem noch in den Sinn kommt, dass zu Hause ja kein Brot mehr vorhanden ist.»

Für Leutwylers «Bsetzistei» haben Rossners schon längst eine Schwäche entwickelt. Eine Lebkuchen-Aktion in früheren Jahren brachte Christian Rossner auf die spezielle Idee, für die er Hans Leutwyler sofort gewinnen konnte. So wurden im Sommer an einem Onkologie-Kongress in Bern nicht einfach an rund 200 Kunden die vorher in Zofingen produzierten Lebkuchen als «Bhaltis» verschenkt, sondern die Stand-Besucher konnten ein Formular ausfüllen und den Text vorgeben, den der Konditormeister persönlich auf die Lebkuchen zauberte. Das schuf nicht nur gute Stimmung, sondern löste automatisch nach getaner Arbeit beim Abholen des Souvenirs einen zweiten und äusserst angenehmen Kunden-Kontakt aus. Die Lebkuchen-Aktion wurde zum Kongress- Gespräch mit entsprechend nachhaltigem Echo.