Gerne möchten wir euch einen kleinen Einblick in unsere Brotherstellung geben. Neben hochwertigen Zutaten braucht es das richtige Gespür und viel Handarbeit, damit jeden Morgen unsere frischen Brote für euch erhältlich sind. Unsere Brote werden aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt. Beim Sauerteigbrot ist ein Sauerteig nötig, um die gewünschte Säuerung zu generieren. Hier […]
Es geht um die Berufsprüfung Konditorei/Confiserie, die vom 21. – 23. 9.15 (2 1/2 Tage!) unter den strengen Augen der Jury am Kirchplatz 12 durchgeführt wird. Claudia gehört zu den wenigen Frauen in der Schweiz, die sich dieser Prüfung überhaupt stellen. Im NOTABENE November 2014 berichteten wir über die als Bestandteil der Prüfung geforderte neue […]
Christoph Heer nennt sich «Communicator», ist zweifelsfrei eine polarisierende Persönlichkeit, wohnt am Thutplatz und hat sich mit der Interessengemeinschaft «PIAZZA» – welcher auch die Konditorei Leutwyler angehört – der Revitalisierung der Zofinger Altstadt verschrieben. Hier sein spontanes Statement: «Das Wort Begeisterung gehört zu den überstrapazierten Vokabeln, ich nehme es eigentlich selten in den Mund. Was […]
Liebe KundenInnen Ein extrem heisser Sommer liegt hinter uns. Dabei denke ich nicht nur an die von der Natur bescherten hohen Temperaturen, sondern auch an die in der Backstube im Kellergeschoss zusätzlich erzeugte Hitze. Da nützte auch der vor Jahren gebaute Entlüftungsschacht (Kirchplatz) nichts mehr, denn von draussen kam nur noch heisse Luft. Das Bäcker-Team […]
Warum eine halbe Million Schweizer Franken investieren, wenn der Verkaufsladen doch nicht grösser wird? Für Aussenstehende eine berechtigte Frage. Laden und Produktionsstätten befinden sich auf 5 Stockwerken. Da braucht es kein zusätzliches Fitness-Programm. In diesen nicht gerade idealen räumlichen Verhältnissen in einem 700 Jahre alten Haus zu arbeiten, setzt viel Liebe zur Zofinger Altstadt voraus. […]
Rückblende Highlights – die uns freuten… ■ Geburtstags-Torte – «Danke für die sagenhaft gemachte Torte zu Sandro’s Geburtstag. Sie sah nicht nur toll aus, sondern schmeckte auch super- fein!» C.M. ■ NOTABENE – «Ich möchte mich einmal herzlich dafür bedanken, dass wir seit Jahren ihre tolle Kundenzeitschrift erhalten. Sie lässt uns immer an den Neuheiten und dem […]
Morgen startet die Heitere Open Air Woche. Wir sind dieses Jahr ebenfalls auf dem Gelände präsent. Bei uns gibt es Berliner, Wurstweggen, Crêpes (süss und salzig), Nussgipfel, Mandelgipfel, Chnoblibrot und Hawaiibrot. Zusätzlich bieten wir am Aussenstand für die Zeltplatzbewohner diverse Zmorgeprodukte wie Konfi, Käse, Butter, Brot, Gipfeli und Kafi an. Wir wünschen euch jetzt schon […]
Morgen Sonntag 2. August um 7:30 Uhr wird der neue Laden eröffnet!
Wir gratulieren Ladina Zaugg und Ramona Bohnenblust herzlich zur bestandenen Lehrabschluss-Prüfung als Bäcker-Konditorin-Confiseurin – Fachrichtung Confiserie. Wir wünschen für die weitere Zukunft alles Gute und viel Erfolg.